西餐烹饪专业方向考研

西餐烹饪专业方向考研是 针对西餐的制作技艺进行深入研究 的学科领域。它主要涵盖西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等方面的研究。

‌西餐烹饪专业考研的主要方向包括工商管理和食品科学与工程‌。

工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科，主要研究企业的组织构成、财务问题和管理决策等。由于这个专业需要运用数学的分析手段进行研究，因此对数学有一定的要求。工商管理对考生的本科专业没有太大的限制，本科学经济、管理的学生可以报考，学计算机、电子的学生也可以跨学科报考，文科类的学生经过数学强化训练后也可以报考‌。

食品科学与工程是生命科学与工程科学的重要组成部分，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境和管理等多个学科领域。这个专业在食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面有广泛应用。食品科学与工程专业的学生可以在食品领域内从事相关工作，如食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等‌。