德国食品专业考研方向

‌德国食品专业的考研方向主要包括食品科学和食品工程。‌

食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才，能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。毕业生适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；也可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位‌。

食品工程专业为专业硕士，主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。该专业与日常生活的食品安全息息相关，培养各行各业特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力‌。

‌课程设置‌：食品科学和工程专业在德国大部分大学都是受限专业，学制类型包括国家考试（Staatsexamen）、本科（Bachelor）和硕士（Master）。国家考试学制的课程设置包括基础阶段（Grundstudium）和专业阶段（Hauptstudium），基础阶段涵盖无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等课程，专业阶段则涉及植物和动物来源食品的获取、性质和成分等内容‌。

‌就业前景‌：随着人们生活水平的提高，食品科学与工程专业就业前景可观。毕业生可以从事食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护等部门的工作，也可以继续深造或从事科研、教学及管理工作‌。