赶海都有什么菜谱好吃的

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赶海时，由于是在海边或近海区域进行的活动，因此所获取的海鲜往往新鲜且种类多样。以下是一些适合在赶海后食用的菜谱：清蒸鱼选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲳鱼等，清洗干净后用盐和料酒腌制。将鱼放在盘子上，上面铺上姜片和葱段，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。出锅后淋上预先准备的酱油和热油，撒上葱花即可。炒虾仁挑选新鲜的小虾，去壳去肠线，洗净后沥干水分。锅中放油，先将虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。同锅再加油，放入葱姜蒜爆香，加入事先准备好的蔬菜（如青椒、洋葱），炒至断生。将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可。海鲜粥将大米提前洗净，浸泡半小时后煮成稠粥。将海鲜洗净，如螃蟹、蛤蜊等，与大米一起放入锅中。加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直到粥体粘稠、海鲜熟透。根据个人口味可添加些许盐、鸡精提鲜，出锅前撒上葱花增加香气。海鲜拌面将面条煮熟后捞出过冷水，沥干水分。将煮熟的海鲜（如扇贝、鱿鱼）切成小块，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合。调入适量的酱油、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。将拌好的海鲜蔬菜放在面条上，撒上葱花和香菜即可食用。这些菜谱简单易做，既保留了海鲜的鲜美，又能够突出其独特的风味，是赶海后的理想选择。

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